Le ricerche attuali dimostrano che l'aglio può avere alcuni reali benefici per la salute, come la protezione contro il comune raffreddore e la capacità di aiutare a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo.
Ecco 10 benefici dell'aglio per la salute supportati dalla ricerca umana.
Caloria per caloria, l'aglio è incredibilmente nutriente.
Un solo spicchio (3 grammi) di aglio crudo contiene:
Il tutto con 4,5 calorie, 0,2 grammi di proteine e 1 grammo di carboidrati.
L'aglio contiene anche tracce di altri nutrienti.
Gli integratori a base di aglio sono noti per potenziare la funzione del sistema immunitario.
Un ampio studio di 12 settimane ha rilevato che un integratore giornaliero a base di aglio ha ridotto il numero di raffreddori del 63% rispetto a un placebo.
Anche la durata media dei sintomi del raffreddore è stata ridotta del 70%, passando da 5 giorni nel gruppo placebo a soli 1,5 giorni nel gruppo aglio.
Un altro studio ha rilevato che una dose elevata di estratto di aglio invecchiato (2,56 grammi al giorno) ha ridotto il numero di giorni di malattia da raffreddore o influenza del 61%.
Tuttavia, una revisione ha concluso che le prove sono insufficienti e sono necessarie ulteriori ricerche.
Nonostante la mancanza di prove solide, può valere la pena di provare ad aggiungere l'aglio alla propria dieta se si soffre spesso di raffreddore.
Le malattie cardiovascolari come l'infarto e l'ictus sono responsabili del maggior numero di decessi rispetto a quasi tutte le altre patologie.
La pressione alta, o ipertensione, è uno dei fattori più importanti che possono portare a queste malattie.
Studi sull'uomo hanno dimostrato che gli integratori di aglio hanno un impatto significativo sulla riduzione della pressione sanguigna nelle persone con pressione alta.
In uno studio, 600-1.500 mg di estratto di aglio invecchiato sono stati efficaci quanto il farmaco Atenololo nel ridurre la pressione sanguigna per un periodo di 24 settimane.
Le dosi degli integratori devono essere piuttosto elevate per ottenere gli effetti desiderati. La quantità necessaria equivale a circa quattro spicchi d'aglio al giorno.
I danni ossidativi provocati dai radicali liberi contribuiscono al processo di invecchiamento.
L'aglio contiene antiossidanti che supportano i meccanismi protettivi dell'organismo contro i danni ossidativi.
È stato dimostrato che dosi elevate di integratori a base di aglio aumentano gli enzimi antiossidanti nell'uomo e riducono significativamente lo stress ossidativo nelle persone con pressione alta.
Gli effetti combinati sulla riduzione del colesterolo e della pressione sanguigna, nonché le proprietà antiossidanti, possono ridurre il rischio di patologie cerebrali comuni come il morbo di Alzheimer e la demenza.
L'aglio può ridurre il colesterolo totale e il colesterolo LDL.
Per chi soffre di colesterolo alto, gli integratori di aglio sembrano ridurre il colesterolo totale e LDL di circa il 10-15%.
Per quanto riguarda specificamente il colesterolo LDL (cattivo) e HDL (buono), l'aglio sembra ridurre l'LDL ma non ha effetti certi sull'HDL.
I livelli elevati di trigliceridi sono un altro fattore di rischio noto per le malattie cardiache, ma l'aglio non sembra avere effetti significativi sui livelli di trigliceridi.
Nessuno studio sull'uomo ha misurato gli effetti dell'aglio sulla perdita di massa ossea.
Tuttavia, studi sui roditori hanno dimostrato che può ridurre la perdita ossea aumentando gli estrogeni nelle femmine.
Uno studio condotto su donne in menopausa ha rilevato che una dose giornaliera di estratto di aglio secco (pari a 2 grammi di aglio crudo) ha ridotto significativamente un marcatore di carenza di estrogeni.
Ciò suggerisce che questo integratore può avere effetti benefici sulla salute delle ossa nelle donne.
Alimenti come l'aglio e la cipolla possono anche avere effetti benefici sull'osteoartrite.
I potenziali effetti dell'aglio sulla longevità sono sostanzialmente impossibili da dimostrare nell'uomo.
Tuttavia, dati gli effetti benefici su importanti fattori di rischio come la pressione sanguigna, è logico che l'aglio possa aiutare a vivere più a lungo.
Anche il fatto che sia in grado di combattere le malattie infettive è un fattore importante, perché queste sono cause comuni di morte, soprattutto negli anziani o nelle persone con un sistema immunitario disfunzionale.
L'aglio è una pianta della famiglia Allium (cipolla). È strettamente imparentato con cipolle, scalogni e porri.
Ogni segmento di un bulbo d'aglio è chiamato spicchio. In un singolo bulbo ci sono circa 10-20 spicchi, più o meno.
L'aglio cresce in molte parti del mondo ed è un ingrediente popolare in cucina, grazie al suo odore forte e al suo sapore delizioso.
Tuttavia, nel corso della storia antica, l'aglio veniva utilizzato soprattutto per le sue proprietà salutari e medicinali.
Il suo uso è stato ben documentato da molte civiltà importanti, tra cui Egizi, Babilonesi, Greci, Romani e Cinesi.
Oggi gli scienziati sanno che la maggior parte dei benefici dell'aglio per la salute sono dovuti ai composti di zolfo che si formano quando lo spicchio d'aglio viene tritato, schiacciato o masticato.
Forse il composto più noto è l'allicina. Tuttavia, l'allicina è un composto instabile che è presente solo brevemente nell'aglio fresco dopo che è stato tagliato o schiacciato.
Altri composti che possono avere un ruolo nei benefici dell'aglio per la salute sono il disolfuro di diallile e la s-allile cisteina.
I composti solforati dell'aglio entrano nel corpo dal tratto digestivo. Poi viaggiano in tutto il corpo, esercitando forti effetti biologici.
L'ultimo non è un beneficio per la salute, ma è comunque importante.
L'aglio è molto facile da includere nella dieta attuale. Si integra con la maggior parte dei piatti salati, in particolare con le zuppe e le salse. Il sapore forte dell'aglio può anche dare un tocco di classe a ricette altrimenti insipide.
L'aglio è disponibile in diverse forme, dagli spicchi interi alle paste lisce, fino alle polveri e agli integratori come l'estratto e l'olio di aglio.
Un modo comune di usare l'aglio è quello di spremere alcuni spicchi d'aglio fresco con uno spremi aglio, quindi mescolarlo con olio extravergine d'oliva e un po' di sale. Si tratta di un condimento molto semplice e nutriente per l'insalata.
L'aglio è stata una delle prime sostanze che hanno "migliorato le prestazioni".
Era tradizionalmente usato nelle culture antiche per ridurre la fatica e migliorare la capacità di lavoro dei lavoratori.
In particolare, veniva somministrato agli atleti olimpici dell'antica Grecia.
Studi sui roditori hanno dimostrato che l'aglio aiuta le prestazioni durante l'esercizio fisico, ma sono stati condotti pochissimi studi sull'uomo.
In un piccolo studio, le persone affette da malattie cardiache che hanno assunto olio d'aglio per 6 settimane hanno registrato una riduzione del 12% della frequenza cardiaca di picco e una migliore capacità di esercizio (24Trusted Source).
Tuttavia, uno studio condotto su nove ciclisti agonisti non ha rilevato alcun beneficio in termini di prestazioni.
Altri studi suggeriscono che l'aglio può ridurre la fatica indotta dall'esercizio fisico.
A dosi elevate, è stato dimostrato che i composti solforati dell'aglio proteggono dai danni agli organi causati dalla tossicità dei metalli pesanti.
Uno studio di 4 settimane condotto sui dipendenti di una fabbrica di batterie per auto (che avevano un'esposizione eccessiva al piombo) ha rilevato che l'aglio ha ridotto i livelli di piombo nel sangue del 19%. Inoltre, ha ridotto molti segni clinici di tossicità, tra cui mal di testa e pressione sanguigna.
Tre dosi di aglio al giorno hanno persino superato il farmaco D-penicillamina nella riduzione dei sintomi.
Se soffrite di disturbi emorragici o assumete farmaci anticoagulanti, parlatene con il vostro medico prima di aumentare l'assunzione di aglio.
Sono una maestra di asilo nido in pensione che ha amato e non smetterà mai di amare i bambini. Ho una conoscenza approfondita delle necessità dei più piccoli e sono qui per aiutarti a scegliere il prodotto migliore per loro. Non ti preoccupare: ho anche qualche consiglio per soddisfare le esigenze di mamma e papà.